Um Restaurante
com nome Próprio
Uma assinatura com sabor Alentejano
Somos carne. Somos peixe. Somos cogumelos. Somos o prato da avó e o vinho da serra.
Somos mesa posta e lume aceso.
Somos como em sua casa.
Filip.é.
E basta.
Feito com o que é nosso.
Carnes do Montado
Porco preto, vaca alentejana, javali, touro bravo.Grelhados no ponto, com cortes bem escolhidos e origem controlada.
Cogumelos Silvestres
Boletos, túbaras, cantarilhos e muito mais.Uma carta que muda com a serra, servindo apenas o que nasce na época certa.
Vinhos da Região
Produtores locais e uma colaboração exclusiva com Rui Reguinga. Vinhos do Alto Alentejo para acompanhar o prato e a conversa.
Onde estamos.
E porque aqui sabe melhor.
A Portagem é um ponto de encontro natural: Portugal de um lado, Espanha do outro, com o rio Sever a marcar a fronteira.
Descendo do castelo de Marvão, a ponte quinhentista e as piscinas naturais convidam a parar — para refrescar e aproveitar a paisagem.
Estamos no coração do Parque Natural, em todas as estações do ano, a servir os pratos da época.
Sem filtros. Sem modas.
Com verdade.
A comida aproxima, cria ligações e faz nascer histórias, entre amigos de sempre ou desconhecidos que se cruzam à mesa.
20 anos de Parque Natural, ciência e sabor.
Filipe conhece a Serra de São Mamede de olhos fechados. É referência regional em micologia, formador e apanhador experiente.
Serve boletos, túbaras, cantarilhos, tortulhos, cria os seus próprios shitake e muito mais — sempre na época certa.
As receitas nascem da memória, da curiosidade e da experiência. Cada prato é simples e autêntico.
Há cogumelos que só se servem num certo dia, num certo mês. Quando a serra os dá. E quando os apanhamos.
Fiquem atentos.
Do montado ibérico para o lume.
Trabalhamos com carnes de porco ibérico de montado, vaca alentejana, touro bravo, javali, veado e borrego — sempre de produtores locais e criadas em condições naturais. A grelha é o centro da cozinha e cada peça é escolhida pela sua origem e qualidade.
Entre os pratos, destacam-se cortes nobres e tradicionais, mistos para partilhar e especialidades que honram a cozinha alentejana.
Aqui, a carne vai para o lume com tempo e critério, e chega à mesa no ponto certo.
20 anos de Parque Natural, ciência e sabor.
O Alto Alentejo tem condições naturais únicas: solos generosos, altitude e um clima que amadurece as uvas no ponto certo. Não é preciso ir longe para encontrar grandes vinhos — e nós sabemos por experiência própria.
A carta privilegia produtores da Serra e vinhos pensados para acompanhar a nossa cozinha. Inclui uma colaboração especial com o enólogo Rui Reguinga, que assina um vinho criado em exclusivo para o restaurante. Aqui, o vinho está ao lado do prato, a completar a conversa.
Quer ver o que estamos
a servir hoje?
Os pratos mudam com a época.
A qualidade e o sabor mantêm-se sempre no ponto.
